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Chef de cuisine français, a ouvert avec son frère Albert Roux le 1er restaurant 3 étoiles Michelin de Grande-Bretagne.
Enterré (où exactement ?).
Michel Roux Sr, membre de l’Ordre de l’Empire britannique est né le 19 avril 1941 à Charolles en Saône-et-Loire et mort le 12 mars 2020. C’est un Chef de cuisine français travaillant en Grande-Bretagne connu sous l’appellation de Michel Roux Sénior. Il a ouvert avec son frère Albert Roux le premier restaurant 3 étoiles Michelin de Grande-Bretagne.
Michel Roux est né dans une famille de tradition culinaire charcutière pratiquée par son grand-père et son père.
Sa famille déménage après la guerre à Paris, où son père Michel créée sa propre charcuterie. Il est âgé de dix ans lorsque son père quitte la famille.Quatre ans plus tard, il suit son frère Albert, pâtissier, chez Camille Loyal à Belleville comme apprenti, il travaille soixante-dix heures par semaine.
Son frère est promu chef de cuisine de l'ambassade britannique à Paris, il le rejoint comme chef pâtissier puis s’engage chez Philippe de Rothschild comme chef de cuisine. Il effectue son service militaire de 1960 à 1962 au château de Versailles puis en Algérie.
Malgré une mauvaise pratique de la langue anglaise et la réputation de la cuisine anglaise de l’âge des ténèbres Michel rejoint Albert à Londres.
En 1967, les deux frères ouvrent leur premier restaurant, Le Gavroche à Lower Sloane Street à Londres. Le Gavroche sera le premier restaurant 3 étoiles Michelin de Grande-Bretagne. La soirée d'ouverture est suivie par des célébrités comme Charlie Chaplin et Ava Gardner.
En 1972, les frères Roux ouvrent un second restaurant, le The Waterside Inn (en) , à Bray, dans le Berkshire , premier restaurant hors de France à tenir 3 étoiles Michelin pendant 28 ans.
Michel a reçu le titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 1976.
Il crée aussi une entreprise de traiteur qui sera rachetée par Compass Group en 1993. Les frères ont travaillé avec Marks & Spencer pour créer les premiers repas prêts vraiment goûteux, tandis que dans leurs restaurants et grâce à la bourse des Frères Roux, ils forment une nouvelle génération de chefs dont Marco Pierre White, Gordon Ramsay et Marcus Wareing (en).
Les deux frères sont appelés les parrains de la cuisine de restaurant moderne au Royaume-Uni'.
Les premières étoiles Michelin sont attribuées en 1974 au Royaume-Uni, Le Gavroche (en) et le Waterside Inn sont tous les deux parmi les restaurants gagnant une étoile.
Michelin attribuent leurs premières 2 étoiles en 1977, les deux restaurants Roux en font partie. Le Gavroche est transféré en 1982 dans Mayfair, et dans la même année devient le premier restaurant du Royaume-Uni à obtenir 3 étoiles Michelin.
Le chef est choisi comme consultant de British Airways en 1983 et le restera jusqu’en 2003. Il est également consultant de Celebrity Cruises en 1993. En 1985, c’est au tour du Waterside Inn d’obtenir 3 étoiles Michelin. En 1986, les frères se partagent leur entreprise de restauration : Albert prend Le Gavroche tandis que Michel prend le Waterside Inn.
En 1987, il a été intronisé à l'Ordre National du Mérite en tant que Chevalier, et au Mérite Agricole en tant qu'Officier.
En 1990, il est fait Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres Hors de France.
En 1997, c'est la reconnaissance royale lorsque les deux frères sont appelés à composer le repas de gala du 70e anniversaire de la reine Elisabeth en son Château de Windsor .
Michel a été fait Officier de l'Ordre de l'Empire britannique en 2002 et docteur honoris causa des arts culinaires par l'université de Rhode Island la même année.
Dans un sondage des chefs britanniques mené par le magazine Caterer and Hotelkeeper en 2003, Michel et son frère Albert ont été déclarés les chefs les plus influents dans le pays, et en 2004 ils reçoivent l'AA chef du chef, et en 2004 suit la Légion d'honneur.
Michel avait déjà gagné le « Lifetime Achievement Award » du magazine Tatler en 2008. Michel et son frère ont été appelés les « parrains de la cuisine de restaurant moderne au Royaume-Uni » par le magazine de l'industrie hôtelière Caterer and Hotelkeeper, tandis que l'Observer Food Monthly l'a décrit comme « peut-être le meilleur pâtissier que ce pays ait jamais eu » quand leur a été décerné le « Lifetime Achievement Award » en 2011.
En 2010, le Waterside Inn devient le premier restaurant hors de France à afficher 3 étoiles Michelin sur une période de 25 ans. En juillet 2008, Michel Roux se déplace régulièrement à Crans-Montana, en Suisse. Il possède aussi un vignoble et une maison sur la Côte d'Azur en France.
Michel Roux Sr est mort le jeudi 12 mars 2020, à l'âge de 78 ans, à Bray (Angleterre).
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Chef cuisinier français, célèbre pour avoir été l'un des chefs de file du mouvement de la bistronomie moderne et de la gastronomie durable en France, cofondateur à Paris du restaurant Septime en 2011 (où il a désacralisé les codes de la haute cuisine en supprimant le formalisme traditionnel au profit d'une ambiance épurée) récompensé d'une étoile au Guide Michelin (grande technicité, spontanéité créative et une mise en valeur rigoureuse du végétal). Engagé sur le plan écologique, son établissement a reçu le prix du restaurant le plus durable au monde par le classement des World's 50 Best Restaurants en 2017, ainsi qu'une étoile verte Michelin en 2020. 
Chef cuisinier français parmi les plus célèbres du monde (3 étoiles au Guide Michelin depuis 1965), désigné « Cuisinier du Siècle » par Gault-Millau et « Pape de la cuisine » en 1989 et « Chef du siècle » en 2011 par The Culinary Institute of America (en). Il fut un des maîtres de la cuisine traditionnelle et de la grande cuisine, précurseur de la nouvelle cuisine. Il dirige plusieurs restaurants à Collonges-au-Mont-d'Or (L'Auberge du Pont de Collonges), à Lyon et dans le monde. Il fonde les Bocuse d'Or en 1987, un des plus prestigieux concours de gastronomie au monde. 
Chef de cuisine français installé au Royaume-Uni, il a installé la grande cuisine française à Londres et fut le premier chef 3 étoiles Michelin au Royaume-Uni. Homme d’affaires prolifique, il est le formateur de toute une génération de cuisiniers britanniques. 
Chef cuisinier français à la Maison Blanche au service du président des États-Unis, de Jimmy Carter à George W. Bush, de 1979 à 2004. 
Chef cuisinier français, triplement étoilé au guide Michelin, considéré comme l'un des fondateurs de la « nouvelle cuisine » dans les années 1970, précurseur de la «cuisine minceur», considéré par beaucoup comme l’un des meilleurs cuisiniers du XXe siècle, il est l'un des rares professionnels à avoir atteint l'excellence dans les deux domaines : restauration gastronomique et hôtellerie haut de gamme. 
Chef cuisinier français qui a révolutionné le chef dans son statut et son appréhension, dans son image et dans son statut, souvent désigné comme l'inventeur de l'accord mets et vins, 3 étoiles Michelin en 1978 pour son restaurant L'Archestrate (Paris, alors l'une des plus grandes tables du monde) et connu pour avoir renoncé à ses 3 étoiles pour monter un restaurant « sans chichis » en 2005, le Senderens. Découvrez les coussins d'exception MAISON TRAMIS en tissus de grandes maisons d'édition. Destinées aux amateurs d'objets rares et de beaux textiles, nos créations haut de gamme valorisent l'artisanat français à travers des étoffes signées Pierre Frey, Lelièvre, Dedar ou Hermès. Découvrez notre sélection exclusive d'objets uniques conçus à la main. Chaque pièce raconte une histoire singulière. Consultez tous nos coussins de luxe et profitez de la livraison offerte.
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